lördag 16 december 2017

Family

4/12 01:00

Lutfisk med vit sås

Ingredienser
2 2 kg lutfisk
Vit sås:
2 2 msk smör
3 3 msk vetemjöl
5 5 dl mjölk
1 1 dl vispgrädde
salt
1.5 1.5 krm vitpeppar
100 100 g smör

 Gör så här
Låt lutfisken ligga i rikligt med kallt vatten minst 24 timmar, gärna ännu längre, innan den ska tillredas. Kokning av lutfisk i ugn: Värm ugnen till 200 grader.
Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Täck med aluminiumfolie. Koka i ugnen cirka 30 minuter. Ta ut den och låt den svalna. Principen är densamma som när man helsteker kött – man låter helt enkelt fisken få vila.
Putsa till bitarna så att de blir vackra. Salta och låt dem vara ytterligare 15 minuter i ugnen.

Såsen: Smält 2 matskedar smör i en kastrull. Rör ner mjölet och tillsätt mjölken och grädden.  Låt såsen koka på svag värme cirka 5 minuter. Vispa då och då. Smaksätt med salt och peppar och rör ned 100 gram smör. Detta kallas för att blanka såsen. Mixa såsen strax före serveringen så att den blir luftig.Servera lutfisken med såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge.(Insänt av Gunnar)

Bookmark and Share

Idag 01:00 Stekt fasan med calvadossås


Igår 01:00 Nykokt gratinerad hummer


14/12 01:00 Mager Pizza


13/12 01:00 Julköttbullar


12/12 01:00 Nötknäck


11/12 01:00 Göspaket


10/12 01:00 Mjuk nougat


9/12 01:00 Saffransscones


8/12 01:00 Julskinka


7/12 01:00 Marinerade revbenspjäll


6/12 01:00 Kryddig varm choklad


5/12 01:00 Moussaka


4/12 01:00 Lutfisk med vit sås


3/12 01:00 Pasta m. bacon


2/12 01:00 Choco Chip Müsli Bars


1/12 01:00 Pepparkakspaj


30/11 01:00 Filépaket i saffransås


29/11 01:00 Glöggryta med mandel


28/11 01:00 Omelett med KarlJohansvamp


27/11 01:00 Kyckling Allt i ett!


26/11 01:00 Fransk kycklinggryta


25/11 01:00 Tagliatelle och lax


24/11 01:00 Lätta Chokladbollar!


23/11 01:00 Ostpaj med lufttorkad skinka


22/11 01:00 Allt-i-ett-kotlett


21/11 01:00 Fläskfilé med kantareller


20/11 01:00 Pasta med skaldjur


19/11 01:00 Franska örtfärsbiffar


18/11 01:00 Korvgryta


17/11 01:00 Kött- och grönsakssoppa


16/11 01:00 Dansk sillåda


15/11 01:00 En god hönsgryta


14/11 01:00 Bön-, lök- och potatissallad


13/11 01:00 Kasslergratäng med paprika


12/11 01:00 Rostbiff i marinad med färska örter


11/11 01:00 Kycklingsallad


10/11 01:00 Grillad vattenmelon med havskräftor o


9/11 01:00 Potatis- och grönsakskaka med smak av


8/11 01:00 Helstekt oxfilé med rödvin- & vit


7/11 01:00 Banancurrykyckling


6/11 01:00 Alla tiders lökpaj


5/11 01:00 Pasta med kassler


4/11 01:00 Ostkaka


3/11 01:00 Renskavsgryta


2/11 01:00 Bigoli in salsa


1/11 01:00 Kycklingsoppa


31/10 01:00 Cabanossi carbonara


30/10 01:00 Kött- och grönsaksgryta


28/10 02:00 Pasta carbonara


27/10 02:00 Kycklinggryta


Flera nyheter

ANNONS

ANNONS
ANNONS

FAMILJ / FAMILY