Fläskpannkaka

4-6 portioner
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
1,5 tsk salt
8 dl mjölk
4 st ägg
2-3 msk smör eller margarin
200-300 gram rimmat sidfläsk

Gör så här:
Börja med att göra pannkakssmeten. Blanda mjöl och salt. Tillsätt mjölken, börja med en liten mängd så undviker du att få en klumpig smet. Avsluta med att vispa ner äggen. Stek fläsket och lägg i botten på en långpanna. Häll smeten över fläsket.
Grädda i 20-25 minuter eller tills smeten stelnat och fått fin färg. När pannkakan svalnat kan den skäras eller klippas i bitar.
Serveras med lingonsylt.(inskickat av Gunilla)