En oväntad paj

6 portioner

Ingredienser
Pajdeg:
3 dl vetemjöl,
150 g smör och 2 msk vatten.
Kavla ut pajdegen och lägg den i en pajform, förgrädda pajskalet i 200° ugnsvärme i ca 15 minuter.

Till fyllning:
3-4 dl färskriven ost
1/2 dl torkade trattkantareller
ca 2 msk smör eller olja
ca 150 g broccoli
ca 3/4 dl grovhackade valnötskärnor
3 ägg
3 dl mjölk
salt, svartpeppar

Gör så här:
Blötlägg torkad svamp ca 30 minuter. Koka broccolin i lättsaltat vatten och spola den sedan genast med kallt vatten, det gör broccolin vackrare och godare. Skär broccolin i stora bitar.
Lägg ut ca 1/3 av den rivna osten i det förgräddade pajskalet, sedan broccolibitar och svamp (den torkade avrunnen och dessutom urkramad) och lite hackade valnötter.
Vispa ihop äggen med mjölk och resten av osten, krydda med salt och peppar. Häll detta i pajskalet och grädda pajen i 30-40 minuter.
(Inskickat av koppargrytan)