Grillad karré med sirapsglaze oh äppeltzatziki

4 portioner

Ingredienser:
4 Stora karréskivor Ca 1,5 cm gjocka Salt o peppar Sirapsglaze:
1 dl Ljus sirap
2 msk Vinäger
1 tsk Grön tabasco
1 tsk Ev 2, potatismjöl Äppeltzatziki
1 Syrligt äpple
1 Salladslök, finstrimlad
1 dm purjolök
2 dl Matlagningsyoghurt
1 Pressad vitlöksklyfta
1 Krm salt
1/2 Krm vitpeppar

Gör så här:
1. Grilla karréskivorna ca 3 minuter på varje sida.
2. Pensla med glaze under grillningen.

Sirapsglaze:
1. Koka upp sirap och vinäger.
2. Tillsätt tabascon.
3. Red av såsen med potatismjöl utrört i litet kallt vatten. Smaka av med salt.
4. Pensla glasyren på karréskivorna under grillningen.

Äppeltzatziki:
1. Riv äpplet grovt. Blanda med övriga ingredienser.
2. Smaka av med salt och peppar.

Låt tzatzikin stå kallt innan serveringen.
(Inskickad av Björn)