Sallad Marocaine med tomat- och myntasallad

Portioner: 4
Ingredienser:
1 1/2 kg tärnad kokt potatis (av fast sort)
2 hackade vitlöklyftor
4 hackade sharlottenlök
2 tsk spiskummin
1/2 dl hackad persilja
3 msk olivolja
2 msk vitvinsvinäger
flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 dl urkärnade oliver
2 msk rostade sesamfrön

Tomat och myntasallad:
4 portioner
6 tomater
1 kruka mynta
1 msk honung
1 tsk vinäger
1 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 droppar apelsinblomsvatten (om du vill)

Gör så här:
1.Blanda samtliga ingredienser till en sallad.
2.Toppa med sesamfrön.
Låt gärna salladen stå i rumstemperatur en stund så potatisen drar till sig kryddorna. Tips, tärna potatisen innan du kokar den så går det snabbare.

Tomat och myntasallanden
1.Dela tomaten på sex klyftor, skär ur stjärnhuset och strimla ner tomatköttet i strimlor. 2.Blanda i en skål med plockade myntablad, smaksätt med resten.

Tips!
Krydda dina lammkotletter med kumminsalt på marockanskt vis. Blanda salt och spiskummin och strö över grillat eller stekt kött.(koppargrytan)