Biff med råstekt potatis och lättfräst grönsaksblandning

1 portion

Ingredienser:
125 g Potatis; skalad och skivad
2 tsk Flytande margarin; el olja
Schalottenlök
Champinjoner
Squash
Coctailtomater
Sallad
Gurka
Persilja
Salt
Peppar
120 g Biff; av magert nötkött

Gör så här:
1. Stek potatisen sakta i hälften av matfettet. Vänd den ofta med en stekspade.
2. Skala och putsa grönsakerna och dela i mindre bitar.
3. Fräs dem i hälften av det kvarvarande matfettet tills de mjuknar men har spänsten kvar. Smaksätt med lite salt och peppar.
4. Stek köttet hastigt i resten av matfettet.
5. Krydda och lägg upp på varm tallrik tillsammans med övriga ingredienser i måltiden.
Servera omedelbart.
(Inskickad av Björn)