Grillspett med smal bearnaise

4 portioner

Ingredienser:
400 g Benfritt kött av lamm eller -kyckling
1 tb Soja
1 tb Olja Svartpeppar

Sås
2 dl Lätt crème fraiche
1 tb Färsk dragon; hackad, ELLER
1 ts Torkad dragon
1 tb Vinäger
1 tb Gul lök; riven
1/2 dl Persilja
1/2 ts Salt Vitpeppar

Gör så här:
1. Blanda ihop alla ingredienserna till såsen i en skål. Låt den gärna stå i kylen före servering.
2. Skär köttet i små bitar. Trä upp det på två små träspett per portion.
3. Pensla med soja blandat med olja och peppar.
4. Grilla spetten i ugnen eller på utegrill ca 5 minuter på varje sida. Lägg folie runt träspetten så att de inte tar eld. Servera med färska grönsaker och såsen.
(Inskickad av Björn)