Fylld schnitzel med ris och grönsaker

1 portion

Ingredienser:
100 g Innanlår eller skinkstek; -färsk, i tunn skiva
15 g Rökt skinka; eller kassler
1 msk mager ost; lagrad, riven
1 tsk Gul lök; finhackad
1 tsk Flytande margarin
1 dl Kött- eller grönsaksbuljong
1 msk kaffegrädde
2 1/4 dl Kokt ris Kapris Lättkokta grönsaker Salt Peppar

Gör så här:
1. Banka ut köttet om det behövs, finhacka skinkan och blanda med ost och lök.
2. Salta och peppra köttet försiktigt, lägg på fyllningen och fäst runt om med en tandpetare.
3. Bryn på båda sidor i en liten fettsnål panna.
4. Slå på buljongen, lägg på lock och låt köttet steka färdigt, ca 10 minuter.
5. Ta upp köttbiten, håll den varm och koka ihop skyn en aning.
6. Blanda ner kaffegrädden och smaka av med lite salt och peppar.
7. Lägg upp köttet på varm tallrik tillsammans med kokt ris, kokta grönsaker och kapris. Slå den varma såsen över.
(Inskickad av Björn)