Fylld gädda i ugn

4 portioner

Ingredienser:
1 kg Gädda
Salt
Peppar
Citron; färsk
Smör
Vitlök; finhackad
Gul lök; finhackad
Trattkantareller
Persilja; finhackad
Morot
Potatis
Palsternacka
2 dl Vispgrädde

Gör så här:
1. Gnid gäddans innandöme med citron, salt och peppar.
2. Smörfräs vitlök och gul lök.
3. Blanda i trattkantarellerna och persiljan och fräs ytterliggare. Fördela röran i gäddan.
4. Sätt in mitt i ugnen i 200° värme cirka 35 minuter. När 20 minuter återstår av stektiden: lägg i morötter, potatis och palsternacka, allt skuret i bitar.
5. De sista 10 minuterna: slå över vispgrädden. Sätt fram långpannan på bordet, ät - och njut.
(Inskickad av Björn)