Gör så här:
Tärna brödet och lägg i en bunke. Tillsätt grädde och låt svulna. Tillsätt färsen , apelsinjuice, salt, peppar och ägget och blanda till en smet. Gör en limpa av smeten och täck den med mandelspån. Stek i ugnen ca 35 min på 200 grader.
Koka ihop alla ingredienser till såsen under omröring tills den tjocknar.
Garnera med vindruvor och clementinklyftor och servera med kokt potatis.