Falafel med chilirostad sötpotatis

4 portioner

Ingredienser:
1 liter kokta kikärtor
3 skivade vitlöksklyftor
2 msk tahini (sesampasta)
1 tsk torkad koriander
1 dl grovhackad bladpersilja
skal från 1 citron
saft från en 1/2 citron
salt och svartpeppar
eventuellt lite mjöl
eventuellt lite rapsolja

2-3 stora sötpotatisar
1/2 msk mald chili
1/2 msk paprikapulver
salt och peppar
1/2 dl olivolja

Gör så här:
Mixa kikärtorna med vitlöksklyftorna, tahinin, koriandern, bladpersiljan samt skalet och saften från citronen i en matberedare eller med en stavmixer. Smaksätt med salt och svartpeppar. Låt smeten svälla i ca 1 timme. Tillsätt lite mjöl om den är för lös, alternativt lite rapsolja om den är för smulig.
Forma valnötsstora bollar av smeten, platta sedan ut dem med handen och stek dem i lite olja i ca 3 minuter på varje sida.

Sötpotatis:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och dela potatisarna i klyftor och lägg dem på en plåt. Strö över den malda chilin, paprikapulvret och salta och peppra. Ringla oljan över potatisklyftorna och rosta dem i ugnen i ca 20-25 minuter.